Cách nấu lẩu thái cá hồi cay ngon chuẩn vị

Cá hồi là loài cá có rất nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay chuyên mục vào bếp hướng dẫn các bạn chế biến lẩu thái cá hồi chua cay với hương vị chua chua cay cay thơm ngon đặc trưng cực ngon nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu thái cá hồi

Đầu cá hồi 500 gr

Phi lê cá hồi 200 gr

Xương ống 500 gr

Bún 1 kg

Măng chua 200 gr

Cà chua 2 quả

Ớt – tỏi – me – sả – riềng 100 g

Dứa 1/4 quả

Rau nhúng lẩu 150 g (Kim chi-cải xanh-cải thảo-rau muống-hoa chuối bào-mỗi loại tầm)

Màu dầu điều 1 thìa cà phê

Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường

Cách chế biến Lẩu thái cá hồi chua cay

1. Sơ chế nguyên liệu

Xương ống bạn đem rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ rồi cho ra rửa sạch lại với nước. Đầu cá hồi rửa sạch sau đó chần sơ với nước gừng đun sôi để khử mùi tanh.

Thịt cá hồi rửa sạch, thái miếng mỏng, để riêng ra đĩa. Măng chua thái miếng mỏng rồi tước nhỏ. Bỏ măng vào nồi luộc cho ra hết nước vàng, sau đó xả sạch măng với nước lạnh, để ráo.

Cải xanh, cải thảo, rau muống rửa sạch cắt khúc vừa ăn rồi để ráo. Hoa chuối rửa sạch ngâm nước muối loãng cho hoa chuối không bị thâm đến khi gần ăn thì vớt ra để ráo.

– Nấm kim châm cắt gốc rồi rửa sạch.

Chần me qua nước sôi chừng 1-2 phút rồi dầm nhuyễn, thêm chút nước vào và lọc lấy nước cốt. Tùy mức độ chua bạn thích mà gia giảm lượng me nhé.