[An Giang] Những món ngon không được bỏ qua khi đến An Giang

Là một vùng đất được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nhiều sản vật cùng khung cảnh hữu tình. Không những thế, các món ngon tại An Giang đều đậm chất miền Tây Nam Bộ nơi đây cũng khiến nhiều người quyến luyến không muốn rời xa.

Bún cá Châu Đốc

Nét đặc trưng nằm ở mắm ruốc hòa với nước lèo tạo nên hương vị khó trộn lẫn. Nước lèo trong, có vị ngọt từ xương cá, lại còn đậm đà vị ruốc và đặc biệt không hề tanh. Đã thế lại còn có những lát cá và thịt heo quay thật hấp dẫn, đủ loại rau ăn kèm đa dạng nhưng không thể thiếu bông điên điển của sông nước miền Tây. Và bạn biết không, khi ăn bún cá thì không thể thiếu một chén muối ớt và chanh nữa đấy.

Lẩu mắm

Không cần phải nhắc cũng phải nhớ đến món lẩu mắm – linh hồn ẩm thực của các tỉnh miền Tây. Chỉ cần nếm qua món này, dù đang ở bất cứ nơi đâu cũng đủ làm bạn hồi tưởng lại rõ rệt những trải nghiệm ở vùng đất thân thương này.

Bò bảy món

Bò bảy món gồm những món như: lòng bò luộc, bò đun bánh hỏi, cháo đầu bò, bò khía bánh mì, bò xào lá vang, bò bít tết và bò lúc lắc. Thịt bò ở đây mềm, vị ngọt rất tự nhiên nên chế biến theo kiểu gì cũng ngon, như thịt bò xào lá giang có vị ngọt của thịt bò quyện vị chua thanh và dịu của lá giang, cùng vị cay thơm của tiêu bột, cay nồng của ớt, béo bùi của đậu phộng rang và nước cốt dừa.

Xôi phồng chợ mới

Những hạt nếp của món xôi phồng vừa dẻo vừa thơm, lại có màu vàng ươm, thơm, ăn rất ngon khi chấm cùng tương ớt, xì dầu hay đôi khi ăn không để thưởng thức trọn vẹn độ ngon. Món ăn sẽ càng tuyệt vời hơn khi ăn kèm với gà quay dai dai, ngọt ngọt, được làm thủ công nên vẫn giữ được hương thơm và mùi vị đặc trưng.

Bánh bò thốt nốt

Để làm ra được những chiếc bánh bò Thốt Nốt siêu ngon này phải được chế biến từ gạo đặc chủng Nàng Nhen – loại chỉ canh tác được ở vùng Bảy Núi, còn trái thốt nốt làm bánh phải có cơm dày, không mỏng cùi. Một chiếc bánh thốt nốt thật chuẩn thì phải có màu vàng tự nhiên, mùi thơm lừng, vị ngọt, béo.

Thốt nốt ướp lạnh

Đến với xứ sở của thốt nốt mà bạn quên thưởng thức món thốt nốt ướp lạnh thì quả là phí cả chuyến đi. Nước thốt nốt tươi nguyên chất có vị ngọt thanh tao, vừa uống vừa vớt cơm thốt nốt béo bùi, thơm hấp dẫn. Nước ngọt dịu, thơm đặc trưng cùng với cơm của trái thốt nốt như một món vừa có công dụng tăng lực lại giải khát cực hay nữa.

Bún nước kèn Châu Đốc

Bấy nhiêu đây món vẫn chưa nói lên hết được tinh túy và cái hồn của ẩm thực xứ An Giang nếu như bạn chưa thử qua món bún nước kèn Châu Đốc. Phần nước dùng có màu vàng tươi và đục nên vừa nhìn qua, tôi cứ tưởng đây là… bún cà ri.

Hương vị là lạ của món bún nước kèn đến từ nhiều thành phần tươi ngon như thịt cá rô đồng săn chắc để tạo ra độ ngọt cho nước, hành phi, các loại gia vị như bột cà ri, đinh hương, quế, bột cá và bột kroeung – một loại gia vị của người Khmer. Một ít xà lách, bắp chuối, giá, quế sẽ làm tô bún càng thêm đặc sắc hơn, ăn mãi vẫn thấy thèm.